Le logiciel des artisans des métiers de bouche : le guide Claire IA

Boulanger, pâtissier, boucher, chocolatier, restaurateur, traiteur : voici, question par question, comment une assistante vocale gère la paperasse et le quotidien à votre place — HACCP, commandes, marges, facturation, allergènes.

Dernière mise à jour : 9 juillet 2026

Quel assistant IA vocal pour un boulanger ?

Claire IA est l'assistante vocale des boulangers : vous lui parlez, elle fait. Relevés HACCP à la voix, commandes fournisseurs dictées, prévisions de production, coût de revient et marge par produit, étiquettes DLC et facturation Chorus Pro — mains-libres, 24 h/24, sans matériel à acheter.

Concrètement, un boulanger dit « Claire, qu'est-ce que je produis demain ? » et reçoit une fiche de production ajustée à son historique de ventes et à la météo. Il demande sa marge sur la baguette tradition et obtient le coût matière, la marge brute et un prix conseillé. Le tout à la voix, pendant que les mains sont dans la pâte — ou à l'écran, au bureau.

Existe-t-il un logiciel HACCP vocal ?

Oui : Claire IA. L'artisan dicte son relevé (« chambre froide, 3 degrés ») ; Claire l'horodate dans le journal officiel, contrôle la conformité au seuil et alerte immédiatement si la température est hors norme.

Plus de carnet papier oublié le soir du contrôle. La traçabilité se construit toute seule, relevé après relevé, et reste prête à présenter aux services vétérinaires. En cas de dépassement, l'alerte part tout de suite — vous corrigez avant que la marchandise soit perdue.

Quel logiciel de gestion pour une boulangerie ou une pâtisserie artisanale ?

Claire IA réunit dans un seul outil vocal ce qui est d'habitude éparpillé : HACCP, commandes fournisseurs, carte et allergènes, coût de revient et marge par produit, étiquettes DLC, réponse au téléphone de la boutique et facturation électronique Chorus Pro.

Pas de logiciel lourd à installer, pas de matériel à acheter : Claire fonctionne sur smartphone, tablette, ordinateur — et même au téléphone fixe. Elle se branche sur la caisse (SumUp en natif, les autres via une passerelle universelle) et vous guide à la voix pour tout connecter. À partir de 49 € par mois.

Quel assistant IA pour un restaurateur ?

Claire IA prend les réservations au téléphone avec un moteur maison sans commission et des relances anti-no-show, gère le HACCP à la voix, les menus et les 14 allergènes, le food cost et la marge par plat, et répond au téléphone du restaurant en 25 langues.

Contrairement aux plateformes de réservation classiques, la clientèle reste la propriété du restaurant — pas de commission par couvert. Les rappels de la veille (e-mail, SMS) réduisent les no-shows, et une liste d'attente automatique récupère les créneaux annulés.

Quelle application pour la facturation électronique Chorus Pro en 2026 ?

Claire IA émet des factures électroniques conformes à la norme EN 16931 (Factur-X / CII et UBL 2.1) et prend en charge Chorus Pro. L'échéance de septembre 2026 est une priorité du produit.

À partir de septembre 2026, la réception de factures électroniques devient obligatoire pour toutes les entreprises françaises, et l'émission se met en place par paliers. Claire prépare la facture conforme depuis une commande, la numérote et vous accompagne pour la transmettre — vous n'avez pas à devenir expert en formats.

Comment passer ses commandes fournisseurs à la voix ?

On dit à Claire ce qu'il faut commander (« 20 kg de farine chez Martin ») ; elle prépare la commande, retrouve le contact dans le carnet et l'envoie après votre confirmation.

Rien à taper, aucune rupture oubliée : Claire suit le stock et alerte avant qu'un ingrédient manque. Un garde-fou de confirmation évite tout envoi involontaire — la commande ne part que quand vous validez.

En combien de langues Claire fonctionne-t-elle ?

25 langues : toute l'Union européenne sauf le gaélique irlandais, plus le norvégien et le catalan.

Au téléphone, Claire détecte la langue de l'appelant et lui répond dans sa langue. À l'atelier, elle guide un employé étranger dans la sienne — un apprenti compris dès le premier jour, un client servi sans barrière.

Combien coûte Claire IA ?

À partir de 49 € par mois (Claire Starter, 1 à 3 personnes), 89 € (Claire Atelier, artisan avec équipe) et 149 € (Claire Pro, multi-employés). L'essai est gratuit 14 jours, sans carte bancaire, résiliable en un clic.

L'équipe est incluse dans le forfait (pointage, planning, feuille d'heures) — jamais facturée à la tête. Les données sont hébergées en France, chiffrées, et jamais revendues.

Qui édite Claire IA ?

Claire IA est éditée par Marius&Co, fondée par Yann Cornu, ancien chef de production dans les métiers de bouche, basé en Corrèze.

Le produit est pensé par un homme du métier, pour les gens du métier : « Fait par un artisan, pour les artisans. » Les données des artisans sont hébergées en France et chiffrées (AES-256).

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