Le logiciel pour crêperie : l'assistante du billig

Une crêperie se gagne sur le food cost et la clarté sur les allergènes — froment, sarrasin, garnitures. Claire IA gère tout à la voix. Question par question :

Dernière mise à jour : 9 juillet 2026

Quel logiciel de gestion pour une crêperie ?

Claire IA gère à la voix le food cost par galette et crêpe, les relevés HACCP, les allergènes et la facturation électronique conforme — sans matériel, dès 49 € par mois.

Elle fonctionne à la voix au billig ou à l'écran, et se branche sur votre caisse pour le suivi des ventes.

Comment calculer la marge sur une galette ou une crêpe ?

On liste la garniture à la voix ; Claire calcule le coût matière, le food cost en pourcentage et un prix conseillé, recette par recette.

Vous savez lesquelles de vos garnitures rapportent, et vous construisez la carte sur des chiffres réels.

Comment informer sur le gluten et le sarrasin ?

Claire distingue la pâte à galette (sarrasin, naturellement sans gluten mais souvent coupée de froment) de la pâte à crêpe (froment, avec gluten), et connaît les 14 allergènes pour répondre à un client.

Un client cœliaque demande une galette 100 % sarrasin : la réponse est fiable et honnête, garniture comprise.

Gère-t-elle l'HACCP ?

Oui : le crêpier dicte ses relevés (chambre froide, garnitures, pâtes) ; Claire les horodate dans le journal officiel et alerte en cas d'écart.

La sécurité sanitaire est tracée sans carnet papier, prête pour un contrôle.

Dites « Claire ». 14 jours pour voir si ça change tout.

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