Le logiciel pour pizzeria : l'assistante du four

Une pizzeria se gagne sur le food cost et la régularité. Claire IA calcule les marges et sécurise le labo à la voix. Question par question :

Dernière mise à jour : 9 juillet 2026

Quel logiciel de gestion pour une pizzeria ?

Claire IA gère à la voix le food cost et la marge par pizza, les relevés HACCP, les commandes fournisseurs et la facturation électronique conforme — sans matériel, dès 49 € par mois.

Elle fonctionne à la voix au fournil ou à l'écran, et se branche sur votre caisse pour le suivi des ventes.

Comment calculer la marge sur une pizza ?

On liste les ingrédients d'une pizza à la voix ; Claire calcule le coût matière, le food cost en pourcentage et un prix conseillé — utile quand le prix de la mozzarella ou de la farine bouge.

Vous savez lesquelles de vos pizzas rapportent vraiment, et vous ajustez la carte sur des chiffres, pas au ressenti.

Peut-elle suivre la maturation de la pâte ?

Oui : Claire note vos empâtements (hydratation, quantité, heure de pétrissage) et vous rappelle les temps de maturation et de sortie de chambre froide.

La régularité de la pâte fait la pizzeria : Claire garde le fil des pointages, jour après jour.

Gère-t-elle l'HACCP et les allergènes ?

Claire enregistre vos relevés de température (chambre froide, vitrine à garnitures) horodatés, et connaît les 14 allergènes (gluten, lait, fruits à coque du pesto…) pour informer un client.

La sécurité sanitaire est tracée et la réponse à un client allergique est fiable, sans fouiller les étiquettes.

Dites « Claire ». 14 jours pour voir si ça change tout.

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