Le logiciel pour poissonnerie : l'assistante de l'étal

Fraîcheur, chaîne du froid à 0-2 °C, étiquetage réglementaire : la poissonnerie ne pardonne rien. Claire IA vous couvre, à la voix. Question par question :

Dernière mise à jour : 10 juillet 2026

Quel logiciel pour une poissonnerie ?

Claire IA gère à la voix les relevés HACCP et la chaîne du froid, la traçabilité et l'étiquetage réglementaire du poisson, les DLC courtes, le coût de revient et la facturation électronique conforme — sans matériel, dès 49 € par mois.

Tout à la voix, les mains à l'étal, ou à l'écran. Elle se branche sur votre caisse pour le suivi.

Comment respecter l'étiquetage obligatoire du poisson ?

Claire vous rappelle les mentions obligatoires (règlement UE 1379/2013) : dénomination commerciale et nom scientifique, méthode de production (pêché / élevé), zone de capture (zone FAO) et engin de pêche.

L'étiquette de l'étal est complète et conforme : le client est informé et un contrôle ne trouve rien à redire.

Comment tenir la chaîne du froid et l'HACCP ?

Le poissonnier dicte ses relevés (glace, vitrine, chambre froide) ; Claire les horodate, contrôle le maintien du froid (0-2 °C pour le poisson frais) et alerte en cas d'écart.

La fraîcheur est le cœur du métier : la traçabilité du froid est complète et présentable à tout moment.

Peut-elle suivre les DLC et les marges ?

Oui : Claire suit les DLC très courtes du frais, alerte sur ce qui doit partir en priorité, et calcule le coût de revient et la marge par produit.

Moins d'invendus sur un produit ultra-périssable, et des prix fixés sur les vrais coûts d'achat à la marée.

Les chiffres du secteur

Les pertes et gaspillages alimentaires représentent 10 millions de tonnes par an en France, pour une valeur théorique estimée à 16 milliards d'euros. — Ademe, « Pertes et gaspillages alimentaires : l'état des lieux », 2016
Depuis le 1er janvier 2024, la police sanitaire unique (DGAL) a augmenté de 80 % la fréquence des contrôles d'hygiène dans les restaurants et commerces alimentaires — plus de 100 000 contrôles par an. — Ministère de l'Agriculture (DGAL), 2024
28 % des dirigeants de TPE-PME déclarent consacrer au moins deux jours par semaine aux formalités administratives. — CPME, enquête auprès de 1 612 dirigeants, 2024
78 % des dirigeants de TPE-PME estiment que le numérique apporte des bénéfices réels à leur entreprise, et la part d'entreprises utilisant l'intelligence artificielle a doublé en un an pour atteindre 26 %. — Baromètre France Num (Direction générale des Entreprises), 2025

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