Le logiciel pour traiteur : l'assistante de l'événement

Un événement traiteur se gagne sur les quantités, la chaîne du froid et le devis. Claire IA cadre tout ça à la voix. Question par question :

Dernière mise à jour : 10 juillet 2026

Quel logiciel pour une activité de traiteur ?

Claire IA gère à la voix les quantités pour buffets et cocktails, l'HACCP et la liaison froide, les devis et marges, les allergènes des convives et la facturation électronique conforme — sans matériel, dès 49 € par mois.

Elle fonctionne à la voix ou à l'écran et vous suit du devis à la livraison.

Comment estimer les quantités pour un buffet ou un cocktail ?

On donne le nombre de convives et le format (cocktail, buffet, repas assis) ; Claire propose les quantités par personne et la liste de production correspondante.

Ni gâchis ni pénurie le jour J : les quantités collent au format de l'événement.

Comment tenir l'HACCP et la liaison froide en traiteur ?

Claire enregistre les relevés de température (production, transport, remise) horodatés dans le journal officiel et alerte si la chaîne du froid est rompue.

La liaison froide est le point critique du traiteur : la traçabilité est complète et présentable à un contrôle.

Claire prépare-t-elle les devis et suit-elle les marges ?

Oui : à partir des prestations, Claire chiffre le devis, calcule le coût de revient et la marge, et prépare la facturation électronique conforme (Factur-X, UBL, norme EN 16931).

Vous répondez vite à une demande et vous savez ce que rapporte réellement chaque prestation.

Comment gérer les allergènes des convives ?

Claire connaît les 14 allergènes obligatoires (INCO 1169/2011) et les repère dans vos préparations pour informer le client et adapter un menu à une contrainte.

Un convive allergique parmi cent : l'information est fiable et l'adaptation, cadrée.

Les chiffres du secteur

En restauration, 136 grammes de nourriture sont jetés en moyenne par repas, contre 34 grammes pour un repas préparé à domicile. — Ademe, données publiées par le SDES (ministère de la Transition écologique), 2016
Depuis le 1er janvier 2024, la police sanitaire unique (DGAL) a augmenté de 80 % la fréquence des contrôles d'hygiène dans les restaurants et commerces alimentaires — plus de 100 000 contrôles par an. — Ministère de l'Agriculture (DGAL), 2024
28 % des dirigeants de TPE-PME déclarent consacrer au moins deux jours par semaine aux formalités administratives. — CPME, enquête auprès de 1 612 dirigeants, 2024
78 % des dirigeants de TPE-PME estiment que le numérique apporte des bénéfices réels à leur entreprise, et la part d'entreprises utilisant l'intelligence artificielle a doublé en un an pour atteindre 26 %. — Baromètre France Num (Direction générale des Entreprises), 2025

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